Как да бъдеш нетолерантен към глутена? Първо, бъди сигурен, че има много хора наоколо, когато го обявяваш. Така хистерично си подсигуряваш внимание честичко. Не забравяй да питаш и дали това или онова съдържа млечни продукти – ти си веган и не забравяй, че пасеш трева и си подсоляваш слънчевите лъчи с пранаяма, дори по-добре от фикуса. Не забравяй и че с обявяването си за неглутенец и веганец ти просто не можеш да седнеш на маса или да влезеш в закусвалнята с тези плебеи всеядните. Или ако седнеш, то някакси така величествено и героично изпъкваш, като воин на неглутенското веганство. Нищо, че глутенът си го е имало винаги в зърното. А науката, правеща зърната по-устойчиви: анатема. Точно така, размахай кръста на правата веганска вяра! Важно е да четеш много книги за безглутенството, за да потвърдиш доховносттъ в различието си от простоватите наоколо. Така можеш да се обявиш за жертва, с което садистично да издевателстваш народа наоколо, чудещ се как да ти угоди. Все пак, не забравяй, че е модерно да мислиш, че всяка възможна болест и злочестина е причинена не от друго, а от глутена – от депресията, през рака до убийството на Кенеди.
